大型平台式高温烘箱也就是干燥箱，干燥箱是以电限丝为发热元件，对物体进行隔层加热的电热设备.它适用于比室温高5-300℃的恒温烘焙、千燥和热处理等，主要用于烘干和干热一些消毒玻璃器皿。

(一)干燥箱的基本工作原理

干燥箱是利用高温使微生物细胞内的蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。细胞内的蛋白质变性与其本身含水量有关，在菌体受热时，环境和细胞内含水金越大，蛋自质凝固就越快，反之含水见越少，凝固就越缓慢。因此，与高压蒸汽灭菌相比，干操箱灭菌所需温度更高(160~170℃)，时间更长((1-2h)。干燥箱温度不能超过180℃，否则，包装器皿的纸或棉塞就会烧热，甚至引起燃烧。

(二)干燥箱的基本结构

干操箱通常由箱体、电热系统和自动恒温控制系统组成

1.箱体

干燥箱内部分为两层，内壁为工作室，内有搁板:箱顶有排气孔及温度计插孔。箱底有进气孔。有内外两道门.内门为玻璃制成，外门为金属制成。箱侧室装有一些控制开关，用来控制温控器、指示灯、鼓风机等。

2.电热系统

多为外礴式电热丝，受温控器控制。

3.自动恒温控制系统

通常采用差动棒式或电接点式水银温度计控制器。

大型平台式高温烘箱